純水和蒸餾水是兩種不同類型的水，它們有一些區別，包括其制備方法和水質特點：

制備方法：
純水：純水通常是通過多種水處理技術，如反滲透、離子交換、活性炭吸附等，去除水中的雜質和溶解物質，從而達到較高的水質標準。
蒸餾水：蒸餾水是通過蒸餾的方法制備的。蒸餾是將水加熱到沸點，然后將蒸氣冷凝成液體，去除其中的雜質和溶解物質，得到純凈的水。

水質特點：
純水：純水經過處理后，通常具有較高的水質純度，可以達到特定的水質標準。它不含溶解鹽、微生物、有機物質和其他雜質，是一種高純度的水。
蒸餾水：蒸餾水經過蒸餾過程，其中的溶解物質和雜質被去除，但蒸餾過程無法完全去除氣體和揮發性有機物。因此，蒸餾水可能仍含有極微量的氣體和有機物質，但它的純度通常比普通自來水高。

應用領域：
純水：由于其高純度，純水常用于實驗室研究、醫療設備、制藥、電子制造、半導體生產等需要高純水質的領域。
蒸餾水：蒸餾水常用于實驗室、汽車電池、蒸發器、熨斗等需要較高水質的應用，但不要求極高的水質純度。
需要注意的是，純水和蒸餾水雖然在水質上有一定差異，但在一些情況下，這兩個術語也可以用來指代相似的水質標準，具體取決于使用的行業和應用要求。在購買和使用這些水時，最好查看純水處理設備生產廠家相關的水質規格和認證信息，以確保符合特定的需求。